Ingredientes
- 1 paquete (1/4 onza) de levadura seca activa
- 2-1 / 4 tazas de agua tibia (110 ° a 115 °)
- 3 cucharadas de azúcar más 1/2 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de sal
- 2 cucharadas de aceite de canola
- 6-1 / 4 a 6-3 / 4 tazas de harina de pan
De preferencia utiliza Panificadoras caseras
Direcciones
- En un tazón grande, disuelva la levadura y 1/2 cucharadita de azúcar en agua tibia; déjelo reposar hasta que se formen burbujas en la superficie. Batir las 3 cucharadas restantes de azúcar, sal y 3 tazas de harina. Agrega el aceite a la mezcla de levadura; vierta en la mezcla de harina y bata hasta que quede suave. Agregue suficiente harina restante, 1/2 taza a la vez, para formar una masa suave.
- Dé vuelta sobre una superficie enharinada; amase hasta que quede suave y elástico, de 8 a 10 minutos. Coloque en un bol engrasado, volteando una vez para engrasar la parte superior. Cubra y deje crecer en un lugar cálido hasta que se duplique, 1-1 / 2 a 2 horas.
- Golpee la masa. Dar la vuelta sobre una superficie ligeramente enharinada; divide la masa por la mitad. Forme una hogaza con cada uno. Coloque en 2 envases engrasados de 9x5 pulg. moldes para pan. Cubra y deje crecer hasta que se duplique, de 1 a 1-1 / 2 horas.
- Hornee a 375 ° hasta que se dore y el pan suene hueco cuando lo golpee o haya alcanzado una temperatura interna de 200 °, 30-35 minutos. Quite de las cacerolas a los estantes de alambre para refrescarse.
Consejos de pan casero
¿Cómo se usa la levadura?
La levadura puede ser complicada al principio, pero una vez que aprenda a probar la levadura , debe estar listo. El truco consiste en asegurarse de que el agua no esté demasiado caliente. No suba más de 110 grados.
¿Cómo se amasa el pan?
Amasar pan es sencillo. Enharina tu encimera, luego empuja, jala y estira la masa hasta que esté suave y agradable. Cuando esté bien amasada, la masa debe quedar elástica y suave.
¿Cómo se prueba el pan?
La fermentación del pan permite que la levadura haga su trabajo para ayudar a que la masa crezca. Para fermentar el pan, coloque el pan en un bol engrasado y déjelo reposar en un ambiente cálido y húmedo hasta que duplique su tamaño. Si tiene problemas para hacer que la masa se solidifique, use estos trucos de prueba .
¿Cómo se almacena el pan casero?
Puede guardar el pan casero en una bolsa de plástico o en una caja de pan para obtener la máxima frescura. Si cree que no puede terminarlo en unos días, también puede congelar el pan . Simplemente envuélvalo en plástico y métalo en el congelador. Se mantendrá durante unos meses. Si tu pan está un poco rancio, siempre puedes usarlo para hacer crutones caseros , tostadas francesas o budín de pan .
información nutricional
1 rebanada: 102 calorías, 1 g de grasa (0 grasa saturada), 0 colesterol, 222 mg de sodio, 20 g de carbohidratos (1 g de azúcares, 1 g de fibra), 3 g de proteína.
